Notícies de producte
-
Curcumina
La curcumina és un component de l'espècia índia de cúrcuma (Curcumin longa), un tipus de gingebre.La curcumina és un dels tres curcuminoides presents a la cúrcuma, els altres dos són la desmetoxicurcumina i la bis-desmetoxicurcumina.Aquests curcuminoides donen a la cúrcuma el seu color groc i la curcumina s'utilitza com a groc...Llegeix més -
Com s'utilitza l'oleoresina de pebre vermell als aliments
En sistemes alimentaris basats en oli o greixos, el pebre vermell donarà un color taronja-vermell a vermell-taronja, la tonalitat exacta de l'oleorresina depèn de les condicions de cultiu i collita, les condicions de conservació/neteja, el mètode d'extracció i la qualitat de l'oli utilitzat. dilució i/o estandardització.Oleorresina de pebre vermell i...Llegeix més