Oleorresina de pebre vermell, extracte de xili color
Què és l'oleoresina de pebre vermell?
L'oleoresina de pebre vermell és un colorant alimentari natural que s'utilitza per obtenir un color vermell intens en qualsevol aliment que tingui una fase líquida/greix.Es deriva de l'extracte líquid del fruit del gènere Capsicum Annum L, obtingut per extracció amb hexà i metanol.Està compost per oli vegetal, capsantina i capsorubina, els principals compostos colorants (entre altres carotenoides).
L'oleorresina és un líquid vermell lleugerament viscós i homogeni amb bones propietats de flux a temperatura ambient.
S'utilitza principalment com a colorant en productes alimentaris i pinsos.
A Europa, l'oleoresina de pebre vermell (extracte) i els compostos capsantina i capsorubina estan designats per E160c
Ingredients:
Extracte de pebre vermell seleccionat i oli vegetal.
Especificacions principals:
Oleorresina de pebre vermell soluble en oli: valor de color 20000Cu ~ 180000Cu, es pot personalitzar
Oleorresina de pebre vermell soluble en aigua: valor de color 20000Cu ~ 60000Cu, es pot personalitzar
Paràmetres tècnics:
| Article | Estàndard |
| Aparença | Líquid oliós vermell fosc |
| Olor | Olor característica de pebre vermell |
| Capsaicines, ppm | Per sota de 300 ppm |
| Sediment | <2% |
| Arsènic (As) | ≤ 3 ppm |
| Plom (Pb) | ≤2 ppm |
| Cadmi (Cd) | ≤1 ppm |
| Mercuri (Hg) | ≤1 ppm |
| Aflatoxina B1 | ＜5 ppb |
| Aflatoxines (suma de B1, B2, G1, G2) | ＜10 ppb |
| Ocratoxina A | ＜15 ppb |
| Plaguicides | Complint amb la normativa de la UE |
| Rodamina B | No detectat, |
| Colors del Sudan, I, II, III, IV | No detectat, |
Emmagatzematge:
El producte s'ha d'emmagatzemar en un ambient fresc i sec, protegit de l'exposició a la calor i la llum.El producte no s'ha d'exposar a temperatures de congelació.La temperatura d'emmagatzematge recomanada és de 10 ~ 15 ℃
Vida útil:24 mesos si s'emmagatzema en condicions ideals.
Aplicació:
Com a colorant alimentari utilitzat en formatges, sucs de taronja, mescles d'espècies, salses, dolços i carns processades emulsionades.
En l'alimentació d'aus de corral, s'utilitza per aprofundir el color dels rovells d'ou.
També es pot utilitzar en cosmètics com ara pintallavis, color de galtes, etc.
Si us plau, poseu-vos en contacte amb nosaltres per obtenir informació addicional sobre l'oleorresina de pebre vermell o per als nostres preus actuals.
